volkorenbrood rijst niet goed
Geplaatst: vr 10 apr 2020, 12:54
Ik heb een broodje gebakken in de Panasonic BBM met
400 gr volkoren tarwemeel,
150 zuurdesem 100% hydratatie,
een halve theelepel droge gist ,
180 gram water,
een eetlepel honing en een scheutje olie.
Brood smaakt heerlijk maar is niet echt goed gerezen.
Heeft iemand een tip wat ik kan doen om beter te laten rijzen?
alvast hartelijk dank,
Klaar
400 gr volkoren tarwemeel,
150 zuurdesem 100% hydratatie,
een halve theelepel droge gist ,
180 gram water,
een eetlepel honing en een scheutje olie.
Brood smaakt heerlijk maar is niet echt goed gerezen.
Heeft iemand een tip wat ik kan doen om beter te laten rijzen?
alvast hartelijk dank,
Klaar