Voor vragen over waarom brood niet geworden is zoals je had gewild, niet gerezen of misvormd etc. Je bloopers mogen hier ook bij.
-
hermanb
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 12
- Lid geworden op: di 26 jan 2021, 14:57
Bericht
door hermanb »
ik kwam op een Duitse website een interessante publicatie tegen ("Perfekte-Brotqualitaet").
een pdf met veel foto's van veel voorkomende broodfouten. kan nuttig zijn als het niet goed gaat en je mogelijke redenen zoekt.
Heft 04
Publikation für das
Backgewerbe von
MeisterMarken - Ulmer Spatz
-
Bantam
- Deegroller
- Berichten: 268
- Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
-
Contacteer:
Bericht
door Bantam »
Dank voor de tip.
""" WATER + DESEM + BLOEM + TIJD + BROODBAKFORUM """