T65 in plaats van 'gewone' bloem?

Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Haasje
Chef stoffer en blik
Berichten: 16
Lid geworden op: za 20 aug 2016, 11:08

T65 in plaats van 'gewone' bloem?

Bericht door Haasje »

Ik wil vanmiddag een paar broodjes bakken (Levientjes, chocolade koffiebrood oid) maar heb alleen nog maar T65 in huis. Normaal gebruik ik deze bloem alleen voor (desem) stokbrood en pistolets. Weet iemand of ik een heel raar resultaat krijg als ik er ‘gewoon’ brood mee bak?
Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 659
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: T65 in plaats van 'gewone' bloem?

Bericht door Bioloogje »

Volgens mij kan dat heel goed.
Groetjes, Annelies
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: T65 in plaats van 'gewone' bloem?

Bericht door bakplaat »

Moet zonder problemen lukken, met gist of desem :2th: Succes en laat ons tzt. je resultaat zien.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
AnneMarie63
Jongste bediende
Berichten: 38
Lid geworden op: di 29 sep 2015, 19:32

Re: T65 in plaats van 'gewone' bloem?

Bericht door AnneMarie63 »

Ik bak vaker 'gewoon' brood met T65, geeft in de regel een prima resultaat.
Haverbrood
Deegkneder
Berichten: 100
Lid geworden op: di 25 apr 2017, 12:09

Re: T65 in plaats van 'gewone' bloem?

Bericht door Haverbrood »

T65 is mijn basis bloem niets verkeerd mee.

Neem maar eens een kijkje in het boek van " Larousse brood van Éric Kayser :B:
Linker en rechterhand, Maxima MPM 7L, desem starter 3-2013
Verlanglijstje, Famag Grilletta Manufacturer code: IM8/230/10V / 10 speed met 60m timer extra optie.
Plaats reactie