Hoe lees ik dit recept??

Hier kan je alles plaatsen wat niet onder de overige categorieën valt, zolang het maar enigszins met de hobby's van je mede-forumleden te maken heeft.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Hoe lees ik dit recept??

Bericht door brood daar zit wat in »

Ik wil onderstaand recept maken, maar kom er niet uit wanneer ik het zadenmengsel toe moet voegen. Mijn gevoel zegt bij het deeg, omdat er ook desem in zit, maar het staat nergens beschreven en de zaden zitten aan de buitenkant.
Heb ik het goed of rol ik het deeg pas later door de zaden?

Alvast bedankt!

Foto's verwijderd. Het is niet toegestaan om foto's van recepten uit boeken te plaatsen. Ze zijn bovendien ook onleesbaar.
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: Hoe lees ik dit recept??

Bericht door brood daar zit wat in »

Weet eigenlijk niet of ik dit recept mag plaatsen :shock:
Als mn vraag beantwoord is, dan mag het wat mij betreft weg gehaald worden...
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 659
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: Hoe lees ik dit recept??

Bericht door Bioloogje »

Ik kan het recept toch niet lezen dus dat maakt niet uit[emoji6]
Groetjes, Annelies
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Hoe lees ik dit recept??

Bericht door Levinebaktbrood »

Marja, ik heb de foto's verwijderd. Kan je aangeven uit welk boek het recept komt?
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: Hoe lees ik dit recept??

Bericht door brood daar zit wat in »

Dank Levine!
Het is een recept voor meerzaden desembrood uit het boek "Meesterlijk Brood leer bakken vanaf de basis".
Recept staat op blz 127.
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Hoe lees ik dit recept??

Bericht door Levinebaktbrood »

Onduidelijk recept ..... Op de bijbehorende foto's staat een brood met zaden aan de buitenkant maar ook daar wordt niet over gerept in het recept.

De zaden week je in melk en desem. Dat mengsel moet dus IN het deeg.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: Hoe lees ik dit recept??

Bericht door brood daar zit wat in »

Zeker onduidelijk. Heb het deeg inmiddels in de koelkast staan en het idd in het deeg gedaan.
Als ik pitjes en zaadjes etc er op wil doen, hoe doe ik dat dan een volgende keer?
Gaat dat goed als het een hele nacht in een rijsmandje zit?
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Hoe lees ik dit recept??

Bericht door Levinebaktbrood »

Deeg vochtig maken en dan door zaden/pitten/vlokken rollen en dan met de naad naar boven in rijsmandje leggen. Door de zaden/pitten/vlokken blijft het deeg als het goed is niet aan het rijsmandje plakken.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: Hoe lees ik dit recept??

Bericht door brood daar zit wat in »

Dank je wel Levine. Als ze goed van smaak zijn, ga ik ze de volgende keer zo maken.
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Plaats reactie