Marja bakt weer eens...
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: Marja bakt weer eens...
Van vier stolletjes zijn geen foto's gemaakt, maar vandaag heb ik twee keer het recept gekneed.
Van de ene helft maak ik twee stollen en van de andere helft weer vier kleintjes voor in de vriezer.
Die kleintjes gebruiken we dan voor een plakje bij de koffie.
Verder eten wij niet zoveel stol en we krijgen ook nog wel een aantal stollen van relaties.
Van de ene helft maak ik twee stollen en van de andere helft weer vier kleintjes voor in de vriezer.
Die kleintjes gebruiken we dan voor een plakje bij de koffie.
Verder eten wij niet zoveel stol en we krijgen ook nog wel een aantal stollen van relaties.
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Marja bakt weer eens...
Ik vind ook dat je stollen er prima uitzien Marja. In plakjes zie je van de details toch niks meer en anders gooi je er gewoon een berg poedersuiker over ^)^
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: Marja bakt weer eens...
Ik vind je stollen ook prima om te zien. Ik krijg er in ieder geval trek in. :kwijl:
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Jouw Stollen zien er op zich echt niet zo slecht uit als je zelf doet vermoeden Marja. Het modelleren is zeker in orde. :2th:
Maar als je na deze proefversie nog eens Stollen bakt, zou ik je adviseren je (amandel)spijs iets slapper aan te houden. Aan de doorsnede van jouw Stol is overduidelijk een holte rondom de spijs te zien. Met een iets slappere spijs...iets meer ei of een scheutje extra water, zul je daar geen last meer van hebben, zoals dat hier bij mijn Stollen goed te zien is.
Succes ermee. :G
Maar als je na deze proefversie nog eens Stollen bakt, zou ik je adviseren je (amandel)spijs iets slapper aan te houden. Aan de doorsnede van jouw Stol is overduidelijk een holte rondom de spijs te zien. Met een iets slappere spijs...iets meer ei of een scheutje extra water, zul je daar geen last meer van hebben, zoals dat hier bij mijn Stollen goed te zien is.
Succes ermee. :G
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- TigerManZ
- Meesterbakker
- Berichten: 1986
- Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
- Locatie: In het oosten van de Betuwe
Re: Marja bakt weer eens...
Mooie stollen Marja,
Als ik ze zie begint het wel weer wat te kriebelen dus wie weet.... het is zo kerst
Cor, je hebt het over afslappen van spijs met ei of water. Met citroensap kan ook, toch? Geeft een fris tintje...
Laatst zag ik een kok van het programma BinnensteBuiten (Ramon Brugman) gevulde speculaas maken en hij voegde boter toe aan de spijs. Was nieuw voor mij maar lijkt mij wel lekker.
Ik neem aan dat jij dit al kende?
Het lijkt me dat het spijs daarmee wat romiger wordt als goede boter wordt gebruikt.
Als ik ze zie begint het wel weer wat te kriebelen dus wie weet.... het is zo kerst
Cor, je hebt het over afslappen van spijs met ei of water. Met citroensap kan ook, toch? Geeft een fris tintje...
Laatst zag ik een kok van het programma BinnensteBuiten (Ramon Brugman) gevulde speculaas maken en hij voegde boter toe aan de spijs. Was nieuw voor mij maar lijkt mij wel lekker.
Ik neem aan dat jij dit al kende?
Het lijkt me dat het spijs daarmee wat romiger wordt als goede boter wordt gebruikt.
Groet, Han.
...levensgenieter...
...levensgenieter...
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Hallo Han
Het ei heeft een degelijke functie in de spijs, het zorgt allereerst voor binding, dat de spijspil/rol in zijn vorm blijft, daarnaast geeft het smeuiigheid en er ook nog wat kleur aan. Zou je je spijs met enkel water of zoals jij suggereert met citroensap afslappen, dan zal hij veel wilder bakken, ondanks dat hij in de stol is ingesloten. Dus altijd het meest ei gebruiken en indien nodig wat extra water. Maak bij voorkeur je spijs enkele dagen voor gebruik klaar, zodat ze alles er goed kan opnemen. Goed ingepakt in plastic zak of folie kan het zeker enkele weken bewaard worden in de koelkast.
Wat de smaak betreft ziin er diverse opties, oa. kun je er wat citroensap aan toevoegen, maar de meeste bakkers gebruiken toch liever citroenrasp.
Je zou ipv. water ook nog wat Amaretto/Amandellikeur kunnen gebruiken, ook een scheutje Cointreau of Grand Marnier (Sinaasappellikeuren) zullen zeker niet misstaan.
Het gebruik van (echte) Boter wordt mij zover bekend, niet in stollenspijs gebruikt, maar zoals je zegt kan het wel in gevulde Speculaas, maar met mate...Het hoeft geen Frangipanebeslag te worden.
Het ei heeft een degelijke functie in de spijs, het zorgt allereerst voor binding, dat de spijspil/rol in zijn vorm blijft, daarnaast geeft het smeuiigheid en er ook nog wat kleur aan. Zou je je spijs met enkel water of zoals jij suggereert met citroensap afslappen, dan zal hij veel wilder bakken, ondanks dat hij in de stol is ingesloten. Dus altijd het meest ei gebruiken en indien nodig wat extra water. Maak bij voorkeur je spijs enkele dagen voor gebruik klaar, zodat ze alles er goed kan opnemen. Goed ingepakt in plastic zak of folie kan het zeker enkele weken bewaard worden in de koelkast.
Wat de smaak betreft ziin er diverse opties, oa. kun je er wat citroensap aan toevoegen, maar de meeste bakkers gebruiken toch liever citroenrasp.
Je zou ipv. water ook nog wat Amaretto/Amandellikeur kunnen gebruiken, ook een scheutje Cointreau of Grand Marnier (Sinaasappellikeuren) zullen zeker niet misstaan.
Het gebruik van (echte) Boter wordt mij zover bekend, niet in stollenspijs gebruikt, maar zoals je zegt kan het wel in gevulde Speculaas, maar met mate...Het hoeft geen Frangipanebeslag te worden.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Marja bakt weer eens...
Een klein beetje boter in je amandelspijs kan best, ook voor in de stollen.
Wel wat Cor ook aangeeft, met mate.
Ik vind zelf dat de spijs dan wat prettiger in een pil te rollen is, en wat de smaak betreft, inderdaad iets smeuïger.
Het is natuurlijk ieder zijn smaak en werkwijze.
Maar experimenteren kan natuurlijk nooit geen kwaad.
Succes !
Wel wat Cor ook aangeeft, met mate.
Ik vind zelf dat de spijs dan wat prettiger in een pil te rollen is, en wat de smaak betreft, inderdaad iets smeuïger.
Het is natuurlijk ieder zijn smaak en werkwijze.
Maar experimenteren kan natuurlijk nooit geen kwaad.
Succes !
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Marja bakt weer eens...
Dank allemaal!
Ik heb ze zondag weer gebakken en het spijs idd wat smeuïger gemaakt.
Had ze al in de vriezer of uitgedeeld voordat ik een foto kon maken.
Ik heb ze zondag weer gebakken en het spijs idd wat smeuïger gemaakt.
Had ze al in de vriezer of uitgedeeld voordat ik een foto kon maken.
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Marja bakt weer eens...
:2th: , Marja
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Marja bakt weer eens...
Uit het eerste boek van Levine. De sterbroodjes die hier erg favoriet zijn :kwijl:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Jaja, snoepgoed ! :2th: :2th:
Wil
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: Marja bakt weer eens...
Zien er mooi uit :2th:
Erg lekkere broodjes :G
Erg lekkere broodjes :G
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Hallo Marja...
Deze mooie Sterbroodjes :2th: zouden met een rood lintje je Kerstboom leuk kunnen opsieren :G
Maar daar heb je ze vast niet voor gebakken...Ze zullen al gauw uitgedroogd raken.
Deze mooie Sterbroodjes :2th: zouden met een rood lintje je Kerstboom leuk kunnen opsieren :G
Maar daar heb je ze vast niet voor gebakken...Ze zullen al gauw uitgedroogd raken.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Marja bakt weer eens...
:2th: Hier zijn ze ook in trek, er zitten er nog maar 2 in de vriezer
- Ronny
- Jongste bediende
- Berichten: 34
- Lid geworden op: wo 14 dec 2016, 23:27
Re: Marja bakt weer eens...
Bij het doorbladeren van dat boek viel me die sterren ook meteen op.
Hopelijk komt mijn oven gauw binnen dat ik kan oefenen.
Deze zien er iig erg goed gelukt uit.
Hopelijk komt mijn oven gauw binnen dat ik kan oefenen.
Deze zien er iig erg goed gelukt uit.
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Marja bakt weer eens...
Prachtige broodjes, Marja. Leuk om te zien dat je zo heerlijk bezig bent.
Ik word blij van zulke foto's. :G
Ik word blij van zulke foto's. :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Marja bakt weer eens...
Voor het kerstbuffet verzorg ik de stokbroden. Van de week al stokbroden met sesam gebakken (Helaas te laat aan de foto gedacht) en vandaag de stokbroden uit het 2de boek van Levine. Ik heb het recept voor 5 gemaakt en er 4 stokbroden en 2 ronde epi's van gemaakt.
Ik wilde alles tegelijk in de Rofco bakken, maar de epi's waren eerder klaar om te bakken dan de stokbroden, dus behoorlijk ovenrijs gehad...
Ik wilde alles tegelijk in de Rofco bakken, maar de epi's waren eerder klaar om te bakken dan de stokbroden, dus behoorlijk ovenrijs gehad...
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Ronny
- Jongste bediende
- Berichten: 34
- Lid geworden op: wo 14 dec 2016, 23:27
Re: Marja bakt weer eens...
Die epi's zien er toch wel erg leuk uit.
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Marja bakt weer eens...
Wij beginnen het nieuwe jaar altijd met de verjaardag van onze jongste dochter! Van de week ging ze op school trakteren en ze wist al heel ver van te voren wat ze wilde.
Broodjes in de vorm van een hond en dan met een knakworst...Hotdogs :G
Dus moeders aan het bakken geslagen, dochterlief super blij en op school iedereen enthousiast, kortom traktatie geslaagd...
Broodjes in de vorm van een hond en dan met een knakworst...Hotdogs :G
Dus moeders aan het bakken geslagen, dochterlief super blij en op school iedereen enthousiast, kortom traktatie geslaagd...
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Marja bakt weer eens...
O Marja, wat leuk, die hotdogbroodjes. Kan mij voorstellen dat het een succes is geweest. Kun je trots op zijn.
En nog van harte gefeliciteerd met je dochter hè. :2th:
En nog van harte gefeliciteerd met je dochter hè. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: Marja bakt weer eens...
Gefeliciteerd met je dochter.
Altijd weer leuk die broodjes en ze zien er prachtig uit :2th:
Altijd weer leuk die broodjes en ze zien er prachtig uit :2th:
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Leuke broodjes Marja :G en gefeliciteerd met je dochter!
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Grappig hoor, daar steel je natuurlijk wel de show mee op school, met een moeder die dit soort fraaie broodjes bakt :2th: :2th:
Wil
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Leuke Hotdogs gebakken Marja :2th:
Zo zou ik ook nog wel eens getrakteerd willen worden. ^)^
Zo zou ik ook nog wel eens getrakteerd willen worden. ^)^
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Marja bakt weer eens...
Gefeliciteerd met je dochter Marja! De broodjes zijn echt superleuk, zou ik ook wel op willen trakteren ^)^ Ook bijzonder dat ze zelf kiest voor een hartige traktatie.
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Marja bakt weer eens...
Lang geleden dat ik actief was op dit forum. Lang geleden ook dat ik brood gebakken heb...
Vorige week haalde ik mn bakje desem uit de koelkast met een groene laag er op (maanden niks mee gedaan). Ik heb de afspraak gemaakt dat als mn desem niet meer actief zou worden, ik misschien wel helemaal zou stoppen met bakken. Binnen 2 dg stond het desem vrolijk te bubbelen. Tja, dan wordt je zelf ook weer actief. Had nog een cadeaubon voor een broodboek, dus eentje van Robert gekocht en gisteren deeg gemaakt en in de koelkast gezet. Vanmorgen gebakken en we zijn weer helemaal om...
Tot snel!
Vorige week haalde ik mn bakje desem uit de koelkast met een groene laag er op (maanden niks mee gedaan). Ik heb de afspraak gemaakt dat als mn desem niet meer actief zou worden, ik misschien wel helemaal zou stoppen met bakken. Binnen 2 dg stond het desem vrolijk te bubbelen. Tja, dan wordt je zelf ook weer actief. Had nog een cadeaubon voor een broodboek, dus eentje van Robert gekocht en gisteren deeg gemaakt en in de koelkast gezet. Vanmorgen gebakken en we zijn weer helemaal om...
Tot snel!
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Marja!!!! Stoppen met bakken, omdat je je desem laat verslonzen, dat kan natuurlijk niet :rofl2:
Gelukkig is desem heel taai, en als je de boel eenmaal weer gaat voeren zie je pas hoe snel het weer aanslaat en de ongewenste groene bezoekers meteen de deur uitwerkt. Dus gelukkig kan je weer bakken, dat is toch veel te leuk :-) Maar dat wist je zelf natuurlijk ook allang :D,
Nou ja, leuk nieuw boek, nou gaan we natuurlijk allemaal mooie broden zien...ik vind deze overigens ook heel geslaagd.
Wil
Gelukkig is desem heel taai, en als je de boel eenmaal weer gaat voeren zie je pas hoe snel het weer aanslaat en de ongewenste groene bezoekers meteen de deur uitwerkt. Dus gelukkig kan je weer bakken, dat is toch veel te leuk :-) Maar dat wist je zelf natuurlijk ook allang :D,
Nou ja, leuk nieuw boek, nou gaan we natuurlijk allemaal mooie broden zien...ik vind deze overigens ook heel geslaagd.
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: Marja bakt weer eens...
Hi Marja,
Je desembroden zien er heelijk uit! :2th:
Fijn hé dat je desem toch nog sterk genoeg is, zodat je niet hoeft te stoppen met bakken.
Je desembroden zien er heelijk uit! :2th:
Fijn hé dat je desem toch nog sterk genoeg is, zodat je niet hoeft te stoppen met bakken.
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Marja bakt weer eens...
Hoi Marja, ik ben het helemaal eens met Wil en Petra.
Gewoon lekker doorgaan met broodbakken. Trouwens, mooie exemplaren. Dat is toch heel bemoedigend.
Goed weer iets van jou te zien. :2th:
Gewoon lekker doorgaan met broodbakken. Trouwens, mooie exemplaren. Dat is toch heel bemoedigend.
Goed weer iets van jou te zien. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Marja, stoppen met bakken is ten strengste verboden hoor. Dat kan echt niet ^)^ .
Fijn te lezen dat de desem dat verhinderd heeft :2th:.
Fijn te lezen dat de desem dat verhinderd heeft :2th:.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Marja bakt weer eens...
Dank voor jullie leuke reacties! Nu ik weer begonnen ben, denk ik idd ook "hoe kan je nou stoppen"...
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: Marja bakt weer eens...
Ach, stoppen bestaat dus helemaal niet, je deed gewoon even wat anders [emoji5]Welkom terug op het forum [emoji3]
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Marja bakt weer eens...
Let wel, dit virus is niet uit te roeien, blijft gewoon latent aanwezig. Dus je kan er maar beter aan toegeven. [emoji23]
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Ja, en eigenlijk laten we al die broden natuurlijk veel te weinig zien. Mijn laatste gefotografeerde baksels zijn al weer van april geloof ik ;B terwijl ik toch echt vrijwel elke twee weken wat nieuws bak Denk dat ik vergeten ben hoe mijn camera werkt ;K
Wil
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Marja bakt weer eens...
Juist al die foto's inspireren mij om te bakken. Zien wat anderen bakken en dat dan ook eens bakken of gewoon alleen maar :kwijl:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Marja bakt weer eens...
Af en toe bak ik nog wel een brood en af en toe kom ik op het forum.
De kinderen wilden heel graag een brood zoals ze een paar maanden geleden in een restaurant hadden gegeten met de lunch "brood met kroketten". Ik denk dat het een hele luchtige waldkorn was, dus nu aan het experimenteren. Dit brood is gemaakt van een mix van de molen uit IJsselstein.
Hoop dat ik aan de verwachting van de kids kan voldoen...
De kinderen wilden heel graag een brood zoals ze een paar maanden geleden in een restaurant hadden gegeten met de lunch "brood met kroketten". Ik denk dat het een hele luchtige waldkorn was, dus nu aan het experimenteren. Dit brood is gemaakt van een mix van de molen uit IJsselstein.
Hoop dat ik aan de verwachting van de kids kan voldoen...
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Marja bakt weer eens...
Gaaf om weer wat van je te zien, Marja. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Leuk te zien dat je weer aan het bakken bent Marja :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Marja bakt weer eens...
Jaa, eindelijk weer een baksel van Marja! :2th: Als het goed gelukt is willen je kinderen vast elke dag zo'n brood. ^)^
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Fijn weer eens iets van je te zien Marja :2th:
En van zo'n prachtig brood lust ik ook wel graag een sneetje met kroket. :G
En van zo'n prachtig brood lust ik ook wel graag een sneetje met kroket. :G
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Marja bakt weer eens...
Dinsdag is onze jongste dochter jarig en blijven de nodige gasten eten. Vandaag dit leuke breekbrood gemaakt, in de bolletjes zit een vulling en dinsdag komt er in het midden van het brood een schaaltje met pizzasaus om de broodjes in te dippen.
Erg leuk om te maken, wel een werkje om 40 mini bolletjes te maken en te vullen...
Erg leuk om te maken, wel een werkje om 40 mini bolletjes te maken en te vullen...
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Marja bakt weer eens...
Wat een ontzettend leuk brood. Ik snap dat het een werkje is maar lijkt me wel dankbaar. Zit er kaas in de broodjes?
Laatst gewijzigd door Anna op di 02 jan 2018, 14:36, 1 keer totaal gewijzigd.
Reden: Een direct voorgaand bericht quoten is niet nodig.
Reden: Een direct voorgaand bericht quoten is niet nodig.
Groetjes, Annelies
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Marja bakt weer eens...
Dank je wel Annelies. Ja, er zit mozzarella, ham, salami en kruiden in het broodje. Stond ook olijven in het recept, maar daar houden wij niet zo van. De broodjes zijn met knoflook olie bestreken en daarna door de Parmezaanse kaas gerold.
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Leuk! :2th:
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Marja bakt weer eens...
Heel leuk idee, Marja. Zal zo gezellig staan op tafel. Complimenten. En alvast een fijne verjaardag gewenst hoor. :2th: :G :B:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Marja bakt weer eens...
Mooie breekbroodjes Marja en ook leuk die ruimte in het midden voor het schaaltje dipsaus.
Fijne jaarwisseling en voor dinsdag alvast een gezellige verjaardag.
Fijne jaarwisseling en voor dinsdag alvast een gezellige verjaardag.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Marja bakt weer eens...
Gefeliciteerd Marja! Wat een origineel afbreekbrood, goed gelukt ook! :2th:
- TigerManZ
- Meesterbakker
- Berichten: 1986
- Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
- Locatie: In het oosten van de Betuwe
Re: Marja bakt weer eens...
Gefeliciteerd Marja
Leuk en lekker breekbrood :2th:
Leuk en lekker breekbrood :2th:
Groet, Han.
...levensgenieter...
...levensgenieter...
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Marja bakt weer eens...
Dank jullie wel voor de leuke reacties!
Er nog eentje bij gebakken, deze is met witte bolletjes en afgestreken met knoflook boter zoals Levine het ook op haar knoflook broodjes maakt. Ohhh wat is dat toch heerlijk...
Veel complimenten op gekregen, echt een feestje op tafel zo!
Er nog eentje bij gebakken, deze is met witte bolletjes en afgestreken met knoflook boter zoals Levine het ook op haar knoflook broodjes maakt. Ohhh wat is dat toch heerlijk...
Veel complimenten op gekregen, echt een feestje op tafel zo!
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Marja bakt weer eens...
Leuk, Marja, je bent een kei! ^)^ :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's