Baksels van Motormuis
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Baksels van Motormuis
Weer begonnen. Eerste probeersel. Nu nog in de oven, in de toekomst wil ik graag brood bakken in de Big Green Egg.
Het ruikt in ieder geval goed.
Groetjes Lidy.
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Baksels van Motormuis
Ze zien er een beetje plat uit. Te lang laten rijzen?
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Baksels van Motormuis
Ik denk het.
Mijn perenkoek van vandaag is beter gelukt.
Groetjes Lidy.
Mijn perenkoek van vandaag is beter gelukt.
Groetjes Lidy.
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Nog niet gebakken, ligt nu te rusten.
Voor het eerst zelf bladerdeeg maken.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Voor het eerst zelf bladerdeeg maken.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Groetjes Lidy.
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Baksels van Motormuis
Da’s een mooi brood Lidy! :2th:
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Baksels van Motormuis
Dank je, ik ben er zelf ook heel tevreden mee. Straks eens open snijden.
Groetjes Lidy.
Groetjes Lidy.
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Bijna op en erg lekker.
Groetjes Lidy.
- Molenbroodje
- Opboller
- Berichten: 219
- Lid geworden op: wo 05 mar 2014, 22:35
- Locatie: Oost Brabant
Re: Baksels van Motormuis
Je had trek zo te zien :rofl2:
Groetjes Manon,
Fanatieke leergierige hobbybakster
Keukenhulpjes: Bear Teddy!!:) en mijn man helpt maar al te graag met koekjes en taartjes bakken (en vooral opeten)
Fanatieke leergierige hobbybakster
Keukenhulpjes: Bear Teddy!!:) en mijn man helpt maar al te graag met koekjes en taartjes bakken (en vooral opeten)
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Vanmorgen begonnen met een brood. En ik had goede hulp.
Na lang, lang wachten eindelijk de oven in.
Groetjes Lidy.
Na lang, lang wachten eindelijk de oven in.
Groetjes Lidy.
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Baksels van Motormuis
En dan zijn in ieder geval de kleine broodjes klaar
En is geen tijd om te wachten. Het ruikt zo lekker.
Inmiddels ook het grote brood uit de oven.
Groetjes Lidy.
En is geen tijd om te wachten. Het ruikt zo lekker.
Inmiddels ook het grote brood uit de oven.
Groetjes Lidy.
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Motormuis
Prachtig om te zien, zoals die twee kleintjes van jouw brood zitten te genieten Lidy. :G :2th:
Alleen het opmaken/vormen van je laatste Busbrood had wat beter gekund, dit is wat scheef...Het vorige (7 maart) ziet er wel helemaal correct uit.
Alleen het opmaken/vormen van je laatste Busbrood had wat beter gekund, dit is wat scheef...Het vorige (7 maart) ziet er wel helemaal correct uit.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Baksels van Motormuis
Tja dat heb je met van die bereidwillige handjes. Af en toe helpen ze je van de wal in de sloot. Maar het brood smaakte even goed.
En als jezelf brood heb gebakken is het dubbel lekker.
Groetjes Lidy.
En als jezelf brood heb gebakken is het dubbel lekker.
Groetjes Lidy.
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Vanmorgen brood gebakken, de hele camper geurt ernaar.
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Baksels van Motormuis
Weliswaar niet gebakken, maar het smaakt zo lekker op vers brood.
Nu bezig met de boter. Nostalgie! Ik heb die lammetjes vroeger wat gemaakt.
Groetjes Lidy.
Nu bezig met de boter. Nostalgie! Ik heb die lammetjes vroeger wat gemaakt.
Groetjes Lidy.
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Motormuis
Mooi brood gebakken Lidy :2th:
En... die Boterlammetjes staan zo gezellig bij het Paasontbijt.
En... die Boterlammetjes staan zo gezellig bij het Paasontbijt.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Baksels van Motormuis
Wat een gezellige foto's allemaal. Tegen zulke glunderende koppies kan niets op! En je brood ziet er heerlijk uit, Lidy!
Groetjes, Annelies
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Dank. Ja die lammetjes blijven leuk.
Groetjes Lidy.
Groetjes Lidy.
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Voor de kleinkinderen ( en voor ons)
Groetjes Lidy.
Groetjes Lidy.
- StefanDijle
- Deegkneder
- Berichten: 146
- Lid geworden op: wo 28 mar 2018, 19:14
Re: Baksels van Motormuis
Oh leuk!
wat is dat voor een deeg? Zoete sandwiches met melk veronderstel ik?
Groetjes
Stefan
wat is dat voor een deeg? Zoete sandwiches met melk veronderstel ik?
Groetjes
Stefan
Je wilt weten wat ik onlangs uit de oven heb gehaald? Kijk eens daar: https://echtbrood.wordpress.com
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Dat kan ook, maar kleinkinderen houden niet van zoet brood. Dus gewoon witbrood
Groetjes Lidy.
Groetjes Lidy.
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Quiche met prei en drie kazen. Met zelf gemaakt bladerdeeg.
Groetjes Lidy.
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Eergisteren gebakken op de Big Green Egg. Vanmiddag gaat er weer een brood op het ei.
Groetjes Lidy.
- Koos de bakker
- Deegroller
- Berichten: 297
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 22:29
Re: Baksels van Motormuis
Ziet er goed uit. Bewijst toch maar weer dat een big green egg veelzijdig is.
Ik bak al jaren brood in een BBM. Maar nu ben ik begonnen aan het echte werk; broodbakken in een houtoven.
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Ja het is heel makkelijk zo’n ei. Geeft een mooi licht rooksmaakje ook.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: Baksels van Motormuis
Wij hebben een BGE. Ik weet dat je er prima brood op kunt bakken maar ik ken de spelregels nog niet. Wil je me misschien wat basistips geven zodat ik met mijn deegjes de overstap eens kan wagen naar een experiment met ons ‘ei’?
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Baksels van Motormuis
Het is niet zo moeilijk hoor. Als ik ga bakken leg ik de conveggtor erin, daarbovenop het rooster en dan de pizzasteen.
Voor een brood. Eem ik gewoon het normale recept en zet het in het ei. Mijn ervaring is dat mijn brood in het ei net iets meer tijd nodig heeft.
Voor appeltaart gebruik ik ook in de oven altijd 50% bloem en 50% zelfrijzend bakmeel. Ook voor appeltaart tel ik 5 minuten bij de baktijd op.
Maar als je vragen hebt mag je ze altijd stellen.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Voor een brood. Eem ik gewoon het normale recept en zet het in het ei. Mijn ervaring is dat mijn brood in het ei net iets meer tijd nodig heeft.
Voor appeltaart gebruik ik ook in de oven altijd 50% bloem en 50% zelfrijzend bakmeel. Ook voor appeltaart tel ik 5 minuten bij de baktijd op.
Maar als je vragen hebt mag je ze altijd stellen.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: Baksels van Motormuis
Dank je, vragen zullen er vast komen denk ik [emoji4]
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: Baksels van Motormuis
Gelukt [emoji4]!CarlaB schreef:Dank je, vragen zullen er vast komen denk ik [emoji4]
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Geweldig!
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: Baksels van Motormuis
Prima broodje en er zit toch een ‘maartje’ bij namelijk de bijsmaak van rook wat ik toch wel erg wennen vind. Is dit euvel op te vangen door bijvoorbeeld een smakelijk (appel of whisky) rookhout toe te voegen aan het vuur? Heb jij daar ervaring mee bij het broodbakken?
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Baksels van Motormuis
Wij vinden de rooksmaak dan nog sterker. Maar ik houd wel van dat vleugje rooksmaak, anders kan ik net zo goed in de oven bakken. [emoji2]Het hangt ook af van de soort houtskool waar je mee werkt. Wij gebruiken altijd de Dammers.
Groetjes Lidy.
Groetjes Lidy.
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: Baksels van Motormuis
Weer je, je hebt een rooksmaak van rookhout en dat is meestal lekker. Mijn brood had echt de smaak van iets uit een bakkerij waar een brand had gewoed. Het type rooksmaak wat je liever niet proeft in wat je eet. Geen idee hoe ik t kan voorkomen (want bij vlees en groenten van een BGE doet zich dit gelukkig nooit voor). Misschien toch kijken naar de houtskool die we gebruiken? Meestal van BGE eigen merk, Fire Up of Marabu.Motormuis schreef:Wij vinden de rooksmaak dan nog sterker. Maar ik houd wel van dat vleugje rooksmaak, anders kan ik net zo goed in de oven bakken. [emoji2]Het hangt ook af van de soort houtskool waar je mee werkt. Wij gebruiken altijd de Dammers.
Groetjes Lidy.
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: Baksels van Motormuis
Wij hebben wel eens ander houtskool gebruikt, maar dat was geen succes.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk