Vraag over Ankarsrum deegroller
- KeesR
- Deegroller
- Berichten: 293
- Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41
Vraag over Ankarsrum deegroller
Recent heb ik een Ankarsrum 6230 aangeschaft. Nu heb ik een vraag over de deegroller.
Klopt het dat de deegroller niet vastklikt aan de pen die erin geschoven wordt?
Klopt het dat de deegroller niet vastklikt aan de pen die erin geschoven wordt?
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: Vraag over Ankarsrum deegroller
De roller klikt wel degelijk vast, aan de pen in de beugel bovenop.
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
- KeesR
- Deegroller
- Berichten: 293
- Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41
Re: Vraag over Ankarsrum deegroller
Dank je. Bij mij blijft hij er los inzitten en sleept zo over de bodem van de draaiende aluminium kom.
- KeesR
- Deegroller
- Berichten: 293
- Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41
Re: Vraag over Ankarsrum deegroller
Ik ben vandaag bij la Colino in Emmen langs geweest en daar zag ik dat ook bij het demonstratiemodel de deegroller in feite op de ronddraaiende kom rust en niet vastklikt aan de pen. Ook als je heel goed naar filmpjes kijkt zie je dat wel.
Ik kreeg daar ook nog de tip dat als je de deeghaak wat hoger of later in de kom wilt hebben je het schroefje dat onderin het gat zit waarin je hem plaatst wat omhoog of omlaag kan draaien.
Ik kreeg daar ook nog de tip dat als je de deeghaak wat hoger of later in de kom wilt hebben je het schroefje dat onderin het gat zit waarin je hem plaatst wat omhoog of omlaag kan draaien.
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Vraag over Ankarsrum deegroller
Ik heb een vraag over deze machine. Wat is de kleinste hoeveelheid deeg dat je in deze kom kunt draaien? Max is een kilo of vijf las ik maar zoveel maak ik zelden. Werkt hij ook goed bij een halve kilo? ;B
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Vraag over Ankarsrum deegroller
Ik heb een vraag over deze machine. Wat is de kleinste hoeveelheid deeg dat je in deze kom kunt draaien? Max is een kilo of vijf las ik maar zoveel maak ik zelden. Werkt hij ook goed bij een halve kilo? ;B
Ik heb mn antwoorden gevonden met de zoekoptie. In een draadje uit juni 2015 vond ik alle antwoorden.
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Vraag over Ankarsrum deegroller
Bakkergerrit,
Heb je plannen om deze machine misschien aan te schaffen?
Dat zou ik persoonlijk alleen doen als je iemand er al eens brood mee hebt zien kneden. Het werkt zo ontzettend anders dan spiraalkneders en planeetmengers dat het echt heel erg wennen is voor sommige mensen. Het resultaat vond ik uitstekend, maar zeker als je veel kneedacties hebt (meer soorten brood) vind ik persoonlijk dat je erg veel aandacht aan de machine moet besteden. Bij bv Bear of Rofco is het meestal aanzetten en vrijwel niet meer naar omkijken, dat is bij dit bijzondere apparaat wel iets anders. Het is wel een heel robuust systeem trouwens, maar ik zou hem voorlopig niet willen hebben. Maar er zijn ook een heleboel mensen die er erg happy mee zijn. Ik vind het wel een bijzonder inventief ontwerp.
Wil
Heb je plannen om deze machine misschien aan te schaffen?
Dat zou ik persoonlijk alleen doen als je iemand er al eens brood mee hebt zien kneden. Het werkt zo ontzettend anders dan spiraalkneders en planeetmengers dat het echt heel erg wennen is voor sommige mensen. Het resultaat vond ik uitstekend, maar zeker als je veel kneedacties hebt (meer soorten brood) vind ik persoonlijk dat je erg veel aandacht aan de machine moet besteden. Bij bv Bear of Rofco is het meestal aanzetten en vrijwel niet meer naar omkijken, dat is bij dit bijzondere apparaat wel iets anders. Het is wel een heel robuust systeem trouwens, maar ik zou hem voorlopig niet willen hebben. Maar er zijn ook een heleboel mensen die er erg happy mee zijn. Ik vind het wel een bijzonder inventief ontwerp.
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Vraag over Ankarsrum deegroller
Ik ben aan het orienteren omdat mijn Bodum is overleden. Ik kneed nu weer met het handje. Ik bak vaak, maar altijd kleine hoeveelheden. Deze machine doet het ook goed met een halve kilo deeg. (Maar het is wel erg veel geld.....). Maar als de loterij even meewerkt......
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Vraag over Ankarsrum deegroller
Das (Z)WETEN... ;B ;B
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: Vraag over Ankarsrum deegroller
Ik was er onduidelijk over. De roller zit inderdaad klem tussen de pen in de beugel en de bodem van de kom. Wat ik in de praktijk overigens ervaar als een prima manier om goed deeg te maken (vanaf ca 500 gr meel).KeesR schreef:Ik ben vandaag bij la Colino in Emmen langs geweest en daar zag ik dat ook bij het demonstratiemodel de deegroller in feite op de ronddraaiende kom rust en niet vastklikt aan de pen. Ook als je heel goed naar filmpjes kijkt zie je dat wel. .
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent