Jippieajajippiejee! Tigerlilly
- Tigerlilly29
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 13
- Lid geworden op: zo 16 sep 2018, 19:12
Jippieajajippiejee! Tigerlilly
Mijn eerste luchtige brood!! https://flic.kr/p/2bNoL8N
De afgelopen dagen/week mij kapot gebakken, maar mijn brood bleef compact en erg kruimelig. Lekker, maar niet voor de dagelijkse boterham, wat mijn doel was. Daarom een keukenmachine gekocht en ineens een prachtig en heerlijk luchtig brood gebakken.Zo blij, want ik had bijna de handdoek in de ring gegooid...
De afgelopen dagen/week mij kapot gebakken, maar mijn brood bleef compact en erg kruimelig. Lekker, maar niet voor de dagelijkse boterham, wat mijn doel was. Daarom een keukenmachine gekocht en ineens een prachtig en heerlijk luchtig brood gebakken.Zo blij, want ik had bijna de handdoek in de ring gegooid...
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly
Gefeliciteerd en ik denk dat we allemaal het gevoel wat je nu hebt kennen..
Ik begrijp je euforie.. alleen (als ik het goed zie) zou je opmaak beter kunnen
Platslaan = doorslaan
Het "invouwen en oprollen" = opmaak
Hier is goed te zien hoe die opmaak geschied..
https://uitdekeukenvanarden.blogspot.co ... ood-2.html
Ik begrijp je euforie.. alleen (als ik het goed zie) zou je opmaak beter kunnen
Platslaan = doorslaan
Het "invouwen en oprollen" = opmaak
Hier is goed te zien hoe die opmaak geschied..
https://uitdekeukenvanarden.blogspot.co ... ood-2.html
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly
Complimenten Astrid! :2th:
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
- papagena
- Moderator
- Berichten: 1864
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
- Locatie: Hoogeveen
Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly
Prachtig brood! Je moet dus echt nooit de moed opgeven maar wel luisteren en lezen.
Niet bij brood alleen....
- Tigerlilly29
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 13
- Lid geworden op: zo 16 sep 2018, 19:12
Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly
Ja bazen :D, ik zal luisteren!
Nu is alleen mijn meel op. Hopelijk zaterdag naar de molen.
Daarom nu aan de ciabatta voor bij de zuppa invernale di legumi vanavond.
En intussen koekjesbakken met zoon #AHactie
Nu is alleen mijn meel op. Hopelijk zaterdag naar de molen.
Daarom nu aan de ciabatta voor bij de zuppa invernale di legumi vanavond.
En intussen koekjesbakken met zoon #AHactie
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly
Driftig bezig.. bravo..!!
Vergeet je de parmigiano en wat lekkere olijfolie niet bovenop die soep.. en dan wat pesto op die ciabatta en je heb ze omver..
Al eens Ribollita geprobeerd?
Voor als je echt wil smullen een Vitello Tonnato met een Verdicchio ernaast. (geen soep)
Terug naar het brood.. verwacht morgen wat meel etc. te scoren bij de molenaar..
Vergeet je de parmigiano en wat lekkere olijfolie niet bovenop die soep.. en dan wat pesto op die ciabatta en je heb ze omver..
Al eens Ribollita geprobeerd?
Voor als je echt wil smullen een Vitello Tonnato met een Verdicchio ernaast. (geen soep)
Terug naar het brood.. verwacht morgen wat meel etc. te scoren bij de molenaar..
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- Tigerlilly29
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 13
- Lid geworden op: zo 16 sep 2018, 19:12
Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly
Si,si,si! Maar ach, alles uit de italiaanse keuken is lekker toch? (oh nee, aan polenta kan ik niet wennen )
ik was overigens het zout in de ciabatta vergeten?! Dus hij moest wel in de olie en zout gedipt worden
ik was overigens het zout in de ciabatta vergeten?! Dus hij moest wel in de olie en zout gedipt worden
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly
Hmm lijkt wel een epidemie.. ik had te weinig zout gister in m'n Frans Landbrood..
40 gram op 5 kilo deeg is wat weinig.. dus hartig beleg!! 1,4%
40 gram op 5 kilo deeg is wat weinig.. dus hartig beleg!! 1,4%
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.