Dag iedereen,
Ik bak al een tijdje af en toe brood, voornamelijk met zuurdesem of zuurdesem plus een tikje gist. Nu begin ik het zo leuk en lekker te vinden dat ik geen brood meer van de bakker wil! Dat betekent meer bakken en me beter orienteren.
Vandaar dat ik hier kom kijken. Ik gebruik nu een zadenbrood recept van Levine en een paar zuurdesem recepten van de Weekendbakery, die bevallen goed.
Directe aanleiding voor mijn bezoek: ik heb een Hobart! Niet de N50 die ik dacht te krijgen, maar een ander en groter model, de AE125, met een kom van zo'n 12-14 liter. De deeghaak ontbreekt, dat is wel jammer, dus ik ben naarstig op zoek. Ik zal gaan zoeken naar geschikte forumonderwerpen daarover.
Veel plezier met bakken,
Farine
Even voorstellen: Farine
- Farine
- Stofhapper
- Berichten: 2
- Lid geworden op: di 09 okt 2018, 15:08
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Even voorstellen: Farine
Welkom Farine, en succes met je zoektocht naar de haak..(dure krengen....)
Ik bedenk me net dat er iemand is hier op het forum (of viavia) die spiraalhaken op maat maakt.........
Ik bedenk me net dat er iemand is hier op het forum (of viavia) die spiraalhaken op maat maakt.........
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
- Farine
- Stofhapper
- Berichten: 2
- Lid geworden op: di 09 okt 2018, 15:08
Re: Even voorstellen: Farine
Oeh, dat is interessant! Bedankt, ik krijg graag tips.Ik bedenk me net dat er iemand is hier op het forum (of viavia) die spiraalhaken op maat maakt.........
Is het misschien dezelfde meneer van Super Dough Hook.com? Daar heb ik net op de site een berichtje getikt.
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Even voorstellen: Farine
Welkom Farine :G
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
-
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 77
- Lid geworden op: ma 02 jul 2018, 00:51
Re: Even voorstellen: Farine
Farine schreef: ↑di 09 okt 2018, 17:06Oeh, dat is interessant! Bedankt, ik krijg graag tips.Ik bedenk me net dat er iemand is hier op het forum (of viavia) die spiraalhaken op maat maakt.........
Is het misschien dezelfde meneer van Super Dough Hook.com? Daar heb ik net op de site een berichtje getikt.
Hartelijk welkom Farine. Als ik mij niet vergis bedoeld BakkerGerrit 'Super Dough Hook'. Ben benieuwd of het je lukt een geschikte deegspiraal voor je AE125 te vinden.
‘In ’t sweet uwes aenschijns sult ghy broot eten’ Genesis 3:19