Hallo Corine, bij een planetaire kneder komen, als gevolg van de dubbele rotatie, forse krachten vrij. Bij alle kneders met een kop die omhoog kan, beweegt de kop als gevolg van die krachten, ook afhankelijk van de hoeveelheid deeg, (flink) heen en weer. Zo te zien op YouTube heeft de BEAR Teddy Mixer ook met beweegbare kop daar iets minder last van. De KitchenAid 5KSM7580X met vaste kop beweegt niet. Wel beweegt het liftgedeelte waarop de kom bevestigd is ietwat heen en weer.
De 5KSM7580X heb ik gekocht, omdat ik uitgezocht heb dat van de planetaire kneders alleen deze machine goed in staat is om 3 à 4 keer per week het deeg voor 2 à 3 broden tegelijk te kneden. De Bear Teddy kan dat op papier ook begrijp ik, maar de importeur van mening is dat de Teddy is gemaakt om maar af en toe te kneden, zie link:
www.broodbakforum.nl/viewtopic.php?f=20 ... teddy+bear Ook kreeg ik uit reacties op dit forum de indruk dat de Teddy, eufemistisch uitgedrukt, nogal service-gevoelig is.
De mooie Ankarsrum Assistent, lijkt me ook sterk genoeg om minstens 2.5 kg deeg te kneden (ik lees nooit iets over problemen met deze machine), maar vereist meer aandacht tijdens het kneden; zoals het geleidelijk toevoegen van het meel en het zonodig heen & weer bewegen van de rol/deeghaak.
Zover ik kan zien is het verschil tussen de KitchenAid 5KSM7580X en de € 50,- goedkopere 5KSM7591X, de glimmende respectievelijk geborstelde kom en een verschil in de vorm van het handvat.
Het valt op dat de KSM7591X vooral op horeca websites te koop is en dat de garantietermijn maar 1 jaar is. Terwijl de garantietermijn van de 5KSM7580X 5 jaar is, zie link:
www.kitchenaid.nl/static_assets/pdf/KA/KA_SDA_nl.pdf
Over de 5KSM7580X ben ik nog steeds tevreden. Tegenwoordig kneed ik meestal 2 broden van ieder 500 gr meel; totaal ongeveer 1750 gr deeg. Volgens de fabrikant kan de 5KSM7580X & KSM7591X tot 3.8 kg brooddeeg verwerken. Ik houd het op maximaal 1500 gr meel/2650 gr deeg.
De verkoopprijs van de 5KSM7580X ligt, vaak afhankelijk van de kleur, tussen de € 700,- en de € 785,-