Brood mislukt
- Broodluise72
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 6
- Lid geworden op: wo 15 mei 2019, 10:10
Brood mislukt
Ik wilde een glutenvrij brood bakken voor een vriendin, heb daar voor gebruikt Belbake backmischung 395gr, 330ml water, 21 gr gist en 20ml zonnebloemolie.
Maar het brood lijkt niet goed gerezen en is erg hard boven op. Nu zie ik dat er op het pak ook niet staat geschikt voor de broodbakmachine..
Moet dit er altijd op staan? Doet het bij de koopmans pakken wel.
Ik heb de machine pas (princess) en heb tot nu toe alleen nog maar koopmans geeone broden geprobeerd om te kijken hoe het werkt.
Iemand een idee?
Maar het brood lijkt niet goed gerezen en is erg hard boven op. Nu zie ik dat er op het pak ook niet staat geschikt voor de broodbakmachine..
Moet dit er altijd op staan? Doet het bij de koopmans pakken wel.
Ik heb de machine pas (princess) en heb tot nu toe alleen nog maar koopmans geeone broden geprobeerd om te kijken hoe het werkt.
Iemand een idee?
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Brood mislukt
Zit er een speciaal programma op jouw broodbakmachine voor glutenvrij brood? Glutenvrij brood bakken is nl echt anders dan 'gewoon' brood bakken.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Broodluise72
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 6
- Lid geworden op: wo 15 mei 2019, 10:10
Re: Brood mislukt
Ja, dat heb ik ook gebruikt. Maar vond het al aan het begin erg plakkerig..
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Brood mislukt
Plakkerig maakt niet uit. Heb je 21 gram verse of droge gist gebruikt?
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Broodluise72
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 6
- Lid geworden op: wo 15 mei 2019, 10:10
Re: Brood mislukt
Uit een zakje van dr oetker.. droog?
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Brood mislukt
Dat is droge/instant gist. 21 gram is dan veel te veel. Ik denk dat de fabrikant verse gist bedoelt.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Broodluise72
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 6
- Lid geworden op: wo 15 mei 2019, 10:10
Re: Brood mislukt
Oké? Dat verklaart een hoop!
Heb je toevallig een tip voor een broodbakmix, glutenvrij (liefst kant en klaar om te beginnen)
Heb je toevallig een tip voor een broodbakmix, glutenvrij (liefst kant en klaar om te beginnen)
- Broodluise72
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 6
- Lid geworden op: wo 15 mei 2019, 10:10
Re: Brood mislukt
Levine je hebt gelijk! :2th:
Ik had de verpakking nog en er staat inderdaad frischhefe (Duits pak haha)
Wist niet dat er verschil was en mijn vriendin die de spullen bracht ook niet denk ik..
Bedankt!
Ik had de verpakking nog en er staat inderdaad frischhefe (Duits pak haha)
Wist niet dat er verschil was en mijn vriendin die de spullen bracht ook niet denk ik..
Bedankt!