Hallo, ik ben Dirk Jan en heb in de jaren 70 heel veel desembrood gebakken. Wil dat weer gaan doen, maar ik merk dat ik de ervaring mis en dus behoefte heb aan lezen, lezen en lezen en dan zelf proberen. Bakte ik voorheen in een electrische oven, nu hebben we alleen een BroodBakMachine, dat zal ook wel even wennen zijn.
Dit is overigens mijn eerste probeersel in de bbm, met gedroogde desem.
Ben nu een desemstarter aan het maken.
Groet.
Nieuw hier
- dirkjanl
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 74
- Lid geworden op: ma 25 nov 2019, 19:50
- Locatie: Borger
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Nieuw hier
Welkom Dirk-Jan
Desembrood bakken in een bbm is niet zo makkelijk. Desembrood heeft veel langere rijstijden dan gistbrood. Een bbm heeft daar geen programma voor.
Desembrood bakken in een bbm is niet zo makkelijk. Desembrood heeft veel langere rijstijden dan gistbrood. Een bbm heeft daar geen programma voor.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Carina
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 18
- Lid geworden op: wo 06 nov 2019, 16:50
Re: Nieuw hier
Welkom op dit forum!
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Nieuw hier
Welkom Dirk Jan!