de allergoedkoopste

Voor alle vragen over planeetmengers, spiraalkneders en andere kneedapparatuur
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Joris7
Gaat de goede kant op
Berichten: 79
Lid geworden op: zo 05 apr 2020, 15:53

de allergoedkoopste

Bericht door Joris7 » wo 16 sep 2020, 09:12

Beste mede-bakkers,

Ik kneed nu mijn deeg met de hand, en ik merk dat ik daardoor minder vaak bak dan ik zou willen. Als dan het resultaat tegenvalt, wil ik het eigenlijk graag opnieuw proberen, maar door het handmatig kneden wacht ik daar toch wat langer mee. Een kneedmachine zal het hele brood bakken proces natuurlijk een stuk comfortabeler maken.

Nu ben ik niet helemaal zeker of ik echt een fanatieke bakker word die elke week gaat bakken, het hele proces fascineert me, en tot nu toe beleef ik er veel plezier aan, maar ik ken mezelf, de interesse kan ook wegzakken bij mij.

Dus wat is nou de aller aller allergoedkoopste kneedmachine om deeg voor 2 hele broden te kneden, los van mijn 2 handen?

Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1297
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: de allergoedkoopste

Bericht door Rik59 » wo 16 sep 2020, 09:22

Ik zweer bij de Famag Grilletta IM5.... maar er zijn er die er anders over denken... hij draait al een jaar of 3 mijn deegjes zonder dat ie klaagt... :D
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.

Gebruikersavatar
Jos bakt
Chef stoffer en blik
Berichten: 22
Lid geworden op: vr 28 aug 2020, 08:09

Famag Grilletta

Bericht door Jos bakt » wo 16 sep 2020, 09:23

Ik heb sinds kort de Famag Grilletta. Zoek maar eens op het forum. Het is bijna de allergoedkoopste spiraalkneder.

Gebruikersavatar
Bobbee
Gaat de goede kant op
Berichten: 81
Lid geworden op: vr 04 nov 2016, 22:15

Re: de allergoedkoopste

Bericht door Bobbee » wo 16 sep 2020, 09:28

De Famag Grilletta im5s heb ik ook. Perfecte machine maar als je goedkoop wilt pak je een Bosch Mum6 (Google) of je gaat voor deeg met een lange fermentatietijd met weinig gist zodat je niet hoeft te kneden alleen mixen. Dan laat je de tijd het werk doen in plaats van de haastige spoed. Bijkomstigheid is ook nog eens dat het brood lekkerder smaakt wat lang heeft gefermenteerd.
Ik bak zo dagelijks brood.

* Famag Grilletta IM5 spiraalkneder
* Panasonic BBM met stof
* NEFF oven
* Roccbox pizzaoven + saputo biscotto steen

Gebruikersavatar
Joris7
Gaat de goede kant op
Berichten: 79
Lid geworden op: zo 05 apr 2020, 15:53

Re: de allergoedkoopste

Bericht door Joris7 » wo 16 sep 2020, 10:59

Lijkt me een gave machine die famag grilletta, maar toch 500 euro nieuw. Hij is wel erg populair dat merk ik wel. En ook met kettingaandrijving en dat is beter schijnt. Ik neem aan dat ik voor 2 hele broden dan de 7 liter versie moet hebben. Tweedehands kan ik ze nergens vinden... En dan is het maar de vraag of de kneder het dan nog wel fatsoenlijk blijft doen...

Gebruikersavatar
Joris7
Gaat de goede kant op
Berichten: 79
Lid geworden op: zo 05 apr 2020, 15:53

Re: de allergoedkoopste

Bericht door Joris7 » wo 16 sep 2020, 11:01

Ik vind die bosch mum6 er zo raar uitzien! Kan zo in de kombuis van een star trek schip. Lijkt ook klein... Naja voor het uiterlijk zal ik die niet kopen... Kan ik hier dan wel deeg voor 2 hele broden in kneden?

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3390
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: de allergoedkoopste

Bericht door lekkermelig » wo 16 sep 2020, 11:10

Als je nog niet weet of je regelmatig wil bakken of het geld er niet voor over hebt zou ik toch eens kijken naar methodes om met weinig kneden brood te maken. Bijvoorbeeld Ken Forkish heeft met Flour Water Salt Yeast wel een aardig boek waar ie laat zien hoe je met weinig dure spullen toch goed kan bakken. Er staan ook wel leuke filmpjes van hem op youtube.
Of je koopt een Famag en verkoopt hem weer als het je niet bevalt. Je zal hem moeiteloos verkopen, maar reken er maar op dat je dan ook flink inlevert financieel. Persoonlijk zou ik niet snel een tweedehands machine kopen, tenzij er al een flink deel van de prijs af is.
De degelijkheid zou ik me niet al te druk om maken. Een spiraalkneder is redelijk stevig en gaat vrij lang mee.

Wil
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood

Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1297
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: de allergoedkoopste

Bericht door Rik59 » wo 16 sep 2020, 11:13

Hmm... nog twijfels omtrent de FAMAG gespreid over 10 jaar heb je je deeg goed gekneed gehad voor een redelijke prijs...
De service is ook prima... binnen garantietijd doen ze nergens moeilijk over...

Dat hij 2e hands bijna niet te koop is zegt denk ik iets over de machine...
Denk dat ik toch eens aandelen Famag ga kopen.... ;) ;) ;)
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.

Gebruikersavatar
Jos bakt
Chef stoffer en blik
Berichten: 22
Lid geworden op: vr 28 aug 2020, 08:09

Re: de allergoedkoopste

Bericht door Jos bakt » wo 16 sep 2020, 11:21

Joris7 schreef:
wo 16 sep 2020, 10:59
Ik neem aan dat ik voor 2 hele broden dan de 7 liter versie moet hebben.

Nee hoor. De kleinste is groot genoeg.

Gebruikersavatar
Bobbee
Gaat de goede kant op
Berichten: 81
Lid geworden op: vr 04 nov 2016, 22:15

Re: de allergoedkoopste

Bericht door Bobbee » wo 16 sep 2020, 11:43

Joris7 schreef:Ik vind die bosch mum6 er zo raar uitzien! Kan zo in de kombuis van een star trek schip. Lijkt ook klein... Naja voor het uiterlijk zal ik die niet kopen... Kan ik hier dan wel deeg voor 2 hele broden in kneden?
Dat moet je zelf maar even googlen hoeveel erin gaat als je interesse hebt. Afbeelding Ik weet het en ik gaf antwoord op je vraag...Afbeelding

Je kunt ook voor een Sunmix kijken, die is weer een stuk beter dan de Famag enzovoort...
* Famag Grilletta IM5 spiraalkneder
* Panasonic BBM met stof
* NEFF oven
* Roccbox pizzaoven + saputo biscotto steen

Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1297
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: de allergoedkoopste

Bericht door Rik59 » wo 16 sep 2020, 13:54

2 broden = 1700-1800 gram deeg....

bosch mum6 heeft een mengkom van 4 kg.... dus ja het zou kunnen maar daar is dan ook alles mee gezegd... met al dat plastic geef ik je 2 broodjes en daarna kliko... :shock: :shock:
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.

Gebruikersavatar
Bobbee
Gaat de goede kant op
Berichten: 81
Lid geworden op: vr 04 nov 2016, 22:15

Re: de allergoedkoopste

Bericht door Bobbee » wo 16 sep 2020, 13:58

Rik59 schreef:2 broden = 1700-1800 gram deeg....

bosch mum6 heeft een mengkom van 4 kg.... dus ja het zou kunnen maar daar is dan ook alles mee gezegd... met al dat plastic geef ik je 2 broodjes en daarna kliko... :shock: :shock:
Je spreekt niet uit ervaring. Kort gezegd : wat je zegt is onzin. Afbeelding

* Famag Grilletta IM5 spiraalkneder
* Panasonic BBM met stof
* NEFF oven
* Roccbox pizzaoven + saputo biscotto steen

Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1297
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: de allergoedkoopste

Bericht door Rik59 » wo 16 sep 2020, 14:24

Wilde je nu een multi-keukenmachine gaan vergelijken met een spiraalkneder??

Loop al efkes mee en heb er veel kapot horen(lezen) gaan hier op het forum... tja zelfs 1200 watts machines...

Maar ga je gang... ik houd niemand tegen deze machines te kopen...

Indien dit een OK machine is/was dan was hij hier op het forum allang tot populair gebombardeerd.... en had ik het zeker geweten...
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.

Gebruikersavatar
Bobbee
Gaat de goede kant op
Berichten: 81
Lid geworden op: vr 04 nov 2016, 22:15

Re: de allergoedkoopste

Bericht door Bobbee » wo 16 sep 2020, 15:10

Rik59 schreef:Wilde je nu een multi-keukenmachine gaan vergelijken met een spiraalkneder??

Loop al efkes mee en heb er veel kapot horen(lezen) gaan hier op het forum... tja zelfs 1200 watts machines...

Maar ga je gang... ik houd niemand tegen deze machines te kopen...

Indien dit een OK machine is/was dan was hij hier op het forum allang tot populair gebombardeerd.... en had ik het zeker geweten...
Nee, dat zeg ik niet. Daar ging dit topic niet over. Wel dat je zegt dat de Bosch mum6 snel kapot gaat vandaar mijn reactie.
Ik weet zeker dat jij niet hebt gehoord dat er meerdere Bosch mum6 machines kapot zijn gegaan. Dat kan namelijk niet. Kitchenaid, ja die gaan stuk. En over de Famag lees ik ook weleens dingen over de kwaliteit...gisteren nog iemand in GB waarbij in zijn machine een lager niet helemaal goed zit.

Ik heb de Famag Grilletta im5s zelf hier staan, de Bosch heb ik hiervoor gehad. De Bosch mum6 krijg je niet stuk, net zoals je de Famag Grilletta niet zomaar stuk krijgt.
De Bosch draait met gemak een standaard deegje van 2kg.
* Famag Grilletta IM5 spiraalkneder
* Panasonic BBM met stof
* NEFF oven
* Roccbox pizzaoven + saputo biscotto steen

Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1698
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: de allergoedkoopste

Bericht door papagena » zo 20 sep 2020, 20:38

Eens met Bobbee. Ik heb de Bosch Mum 86 en draai al jarenlang deegjes voor 2 broden. Niks mis mee.
Niet bij brood alleen....

Plaats reactie