Leo stelt zich voor :)
- dekraan
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 70
- Lid geworden op: zo 07 mar 2021, 11:05
Leo stelt zich voor :)
Hoi allemaal,
Mijn naam is Leo. Ik heb een paar jaar geleden regelmatig brood gebakken in een machine, een Kenwood BM450, maar na verloop van tijd stond hij vooral ongebruikt in de weg. Ik was.nooit zo blij over het resultaat en de mixer bleef altijd in het gebakken brood achter.
Via de fantastische foto's van het speltbrood van een collega ben ik onlangs eens gaan kijken of ik ook zelf brood kan bakken from scratch. Lekker rustgevend voor in het weekend, een mooi gevoel dat je zoiets zelf kan, en m'n dochters vinden het tot nu toe heerlijk.
Ik beperk me voorlopig tot het simpele volkoren brood en witbrood, tot ik dat wat onder de knie heb gekregen. Ik hou ervan om te weten waarom bepaalde dingen op een bepaalde manier moeten, en loop nu regelmatig tegen zaken aan waarbij ik best wat advies kan gebruiken, en zo vond ik ook dit forum
Mijn naam is Leo. Ik heb een paar jaar geleden regelmatig brood gebakken in een machine, een Kenwood BM450, maar na verloop van tijd stond hij vooral ongebruikt in de weg. Ik was.nooit zo blij over het resultaat en de mixer bleef altijd in het gebakken brood achter.
Via de fantastische foto's van het speltbrood van een collega ben ik onlangs eens gaan kijken of ik ook zelf brood kan bakken from scratch. Lekker rustgevend voor in het weekend, een mooi gevoel dat je zoiets zelf kan, en m'n dochters vinden het tot nu toe heerlijk.
Ik beperk me voorlopig tot het simpele volkoren brood en witbrood, tot ik dat wat onder de knie heb gekregen. Ik hou ervan om te weten waarom bepaalde dingen op een bepaalde manier moeten, en loop nu regelmatig tegen zaken aan waarbij ik best wat advies kan gebruiken, en zo vond ik ook dit forum
- Mathijs78
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 12
- Lid geworden op: vr 05 mar 2021, 23:31
Re: Leo stelt zich voor :)
Hallo Leo, welkom en succes.
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Leo stelt zich voor :)
Welkom Leo
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- dekraan
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 70
- Lid geworden op: zo 07 mar 2021, 11:05
Re: Leo stelt zich voor :)
Dank jullie wel [emoji3][emoji106]
- hjeverts
- Warme bakker
- Berichten: 789
- Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
- Locatie: Neede
Re: Leo stelt zich voor :)
Welkom op het Forum Leo!
Plaats gerust wat van je baksels zodat wij mee kunnen genieten
Plaats gerust wat van je baksels zodat wij mee kunnen genieten
Groeten Hans,
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Leo stelt zich voor :)
Hallo Leo, je bent hier op de juiste plaats!
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
- dekraan
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 70
- Lid geworden op: zo 07 mar 2021, 11:05
Re: Leo stelt zich voor :)
Hoi Hans,
tot nu toe beperk ik me nog tot witbrood, en 1 per week (in het weekend). Maar er komt hopelijk meer uit!
Mijn eerste post in werkwijze (dan kun je gelijk meekijken) heeft me geleerd dat het bloem dat ik gebruik eigenlijk niet genoeg eiwitten heeft, dus dat gaan we binnenkort eerst eens verbeteren
tot nu toe beperk ik me nog tot witbrood, en 1 per week (in het weekend). Maar er komt hopelijk meer uit!
Mijn eerste post in werkwijze (dan kun je gelijk meekijken) heeft me geleerd dat het bloem dat ik gebruik eigenlijk niet genoeg eiwitten heeft, dus dat gaan we binnenkort eerst eens verbeteren
- hjeverts
- Warme bakker
- Berichten: 789
- Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
- Locatie: Neede
Re: Leo stelt zich voor :)
Beetje extra gluten toevoegen en het wordt vaak al een stukje beter
Groeten Hans,
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
- oudbakken
- Deegroller
- Berichten: 292
- Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16
Re: Leo stelt zich voor :)
welkom Leo op dit forum.
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen