Vochtige doek tijdens rijzen in bbm

Al je vragen over het bakken in een broodbakmachine (bbm)
Plaats reactie
Daphneee
Stofhapper
Berichten: 2
Lid geworden op: di 19 mar 2024, 17:04

Vochtige doek tijdens rijzen in bbm

Bericht door Daphneee »

Dag alle,

Nieuw hier. Probeer al tijdje antw op vraag te vinden, maar lukt niet. :?:

Ik bak mijn glutenvrij (heb coeliakie) brood in bbm. In de oven tijdens rijzen gebruik ik een vochtige doek als afdekking over mijn deeg, en een met kokend heet water waterbak onderin de oven.

Tijdens het afbakken blijft de waterbak met water gevuld staan.

Heerlijk brood! (Al la glutenvrije normen ;) )

Door energiebesparing (heb MS) gebruik ik de bbm. Echter mis ik dat vochtige proces in de bbm.

Iemand idee hoe dit na te bootsen in de bbm? :?:

Groetjes Daphne.
Plaats reactie