Verhelderende informatie over desem

[Levinebaktbrood]

Voor wie tijd heeft een zeer duidelijk filmpje met veel uitleg over desem van Ton Cucussa van The Sourdough Journey. Eigenlijk een 'much Watch' voor iedereen die met desem brood bakt.



Voor als het filmpje niet start, hier ook nog de link: https://youtu.be/PBhCXlSq6G8?si=Wozlu_FR2UMKeLYY

[Lucy de V]

Ah, hier was ik naar op zoek. Zo benieuwd of ik mijn desem weer aan de praat krijg!

[Arjean]

Ja, dank, dit filmpje heeft me enorm geholpen om te begrijpen waar ik mee bezig ben.

[Lucy de V]

Helaas, ook met dit filmpje kreeg ik mijn desem niet aan de praat…

[Levinebaktbrood]

Dan was de desem die je gebruikt het sowieso (nog) niet actief genoeg. Dit is niet een methode om een desem aan de praat te krijgen maar om een desem die teveel azijnzuur bacteriën weer goed te krijgen.

[Marjolein-cournaud]

Dit is inderdaad verhelderend! Je moet alleen wel een redelijke beheersing van de Engelse taal hebben, niet iedereen heeft dat...

[Nienke]

Ha, wat een fijn en helder filmpje. Prettige kerel ook. Hier houd ik wel van. Dank voor het delen!