Iemand een recept voor speltbrood uit de panasonic 2550?

[Yezhead]

Mijn vrouw vindt speltbrood heerlijk, nu heb ik speltmeel (en nog een boel andere dingen) bij de molen gekocht maar kan niet echt goed een recept vinden voor een speltbrood.

Is er iemand die mij verder kan helpen zodat ik voor haar het lekkerste speltbrood kan maken die ze ooit heeft geproefd?

Jacob

[De Broodvirtuoos]

Hallo Jacob

Heb je al eens gekeken op de site van Levine van Doorne? Mooie recepten hoor!!
Zie deze met noten! https://uitdekeukenvanarden.blogspot.co ... brood.html

[Yezhead]

Leuke website! Bedankt voor je reactie! Maar deze wordt afgebakken in de oven, is er niemand met een recept voor de broodbakmachine?

Ga die site wel lekker uitpluizen, nogmaals bedankt!

[De Broodvirtuoos]

Broodbakmachines is niet mijn ding. Hopelijk kan iemand je verder helpen.

[Yezhead]

Na wat speurwerk elders op het www kwam ik dit recept tegen:

1 tl gist
250 gr speltmeel (waar ik eerst de meeste zemelen uit zeef)
15 gr boter
1 el suiker
1 tl zout
170 ml water

Dit alles op stand 5 (all in broodmix)

Nu 2 keer gemaakt met een heel mooi resultaat.
Misschien dat iemand anders hier ook nog iets mee kan.

[Dirkie]

Ik heb toevallig dit brood gemaakt in de mijn SD-YR2550. Goed gelukt en smaakt heel erg lekker.

Speltvolkoren
500 gram speltvolkoren
1 ei, aangevuld tot 335 gram met lauw water
35 gram olijfolie
8 gram zout
10 gram suiker
7 gram instantgist

Gebakken op basis snel (1.55 uur)

Volgende keer ga ik iets minder gist gebruiken. Brood was namelijk wel goed gerezen maar de bovenkant was net iets te luchtig.

[Fransisca]

Ik heb dit recept geprobeerd, maar kreeg een ietsie gerezen brood, maar veel te compact om te eten helaas. Ik heb nu 1 jaar een panasonic sd2510, altijd goed volkoren speltmeel brood kunnen bakken, maar dat meel is uit de handel! Dus ik ben zoekende, de supermarkt heeft alleen bio volkoren speltmeel en de molen ook en alles mislukt . Ik heb het gebakken op progr 1 basis op progr 2 basis snel en op progr 5 of 6 volkoren snel en nu weet ik het niet meer. Allen soezie kan nog, maar die liever niet!