Een mooie YouTube film over ambachtelijke Duitse bakkers.
Niet van dat fijne geknutsel, grote handen, grof werk.
YouTube film Duitse ambachtelijke bakker
-
Gebaxke
- Opboller
- Berichten: 206
- Lid geworden op: zo 16 jul 2017, 10:57
YouTube film Duitse ambachtelijke bakker
Een mooie YouTube film over ambachtelijke Duitse bakkers.
Niet van dat fijne geknutsel, grote handen, grof werk.
-
De Broodvirtuoos
- Warme bakker
- Berichten: 588
- Lid geworden op: di 24 nov 2020, 15:33
- Locatie: Città del Pane
Re: YouTube film Duitse ambachtelijke bakker
Film bekeken. Hier gaat het echt van "dik hout zaagt men planken". Zoals ik het begreep staat deze bakkerij in het voormalige DDR. En dat is te zien aan de inventaris. Ook na de val van de muur is hier weinig aan modernisering gedaan. De NVWA heeft hier nog een hele klus te doen. 
Ook de Duitse weihnachtsstollen komen hier aan bod. Voor mij een eyeopener.
Bedankt voor het plaatsen Gebaxke.
Ook de Duitse weihnachtsstollen komen hier aan bod. Voor mij een eyeopener.
Bedankt voor het plaatsen Gebaxke.
Gerezen brood is geprezen brood.
Spiraalkneder: SM-15.
Planeetmenger: Maxima MPM 7l.
Dough sheeter: TYD-330B.
Rijskast: Rofco-RK-48.
Oven: Rofco-B-40.
Snijmachine: Kalmeijer 11 mm.
Spiraalkneder: SM-15.
Planeetmenger: Maxima MPM 7l.
Dough sheeter: TYD-330B.
Rijskast: Rofco-RK-48.
Oven: Rofco-B-40.
Snijmachine: Kalmeijer 11 mm.
